優格貝果(無油配方)
食材
高筋麵粉
300g
無糖優格
180g
水
10g
糖
15g
鹽
4g
新鮮酵母
6
黑糖水
水
半鍋
黑糖
2大匙
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1 全部材料攪拌均勻，成糰不黏手即可，基發20～30分
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2 分成100g左右一顆（約5顆）鬆弛10分
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3 黑糖水開始煮滾
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4 麵團整形成貝果狀，黑糖水轉中火處於有小泡泡的狀態
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5 貝果兩面各燙30秒，烤箱預熱210℃，燙完休息（約7分鐘）等烤箱預熱好 -
6 直接進烤箱16～18分
小撇步
喜歡鬆軟的貝果可以燙完後後發20~30分
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