米米 6 食譜 21 粉絲 追蹤 優格貝果(無油配方) 描述 口感有嚼勁的貝果~ 無油低糖更健康! #素食 #蔬食 2,138 說讚 8 一起做 8 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 180 分鐘 食材 高筋麵粉 300g 無糖優格 180g 水 10g 糖 15g 鹽 4g 新鮮酵母 6 黑糖水 水 半鍋 黑糖 2大匙 步驟 全部材料攪拌均勻,成糰不黏手即可,基發20~30分 分成100g左右一顆(約5顆)鬆弛10分 黑糖水開始煮滾 麵團整形成貝果狀,黑糖水轉中火處於有小泡泡的狀態 貝果兩面各燙30秒,烤箱預熱210℃,燙完休息(約7分鐘)等烤箱預熱好 直接進烤箱16~18分 小撇步 喜歡鬆軟的貝果可以燙完後後發20~30分 3.4 萬 瀏覽 2016/08/30 發表