優格貝果(無油配方)
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口感有嚼勁的貝果~
無油低糖更健康!
份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
高筋麵粉
300g
無糖優格
180g
水
10g
糖
15g
鹽
4g
新鮮酵母
6
黑糖水
水
半鍋
黑糖
2大匙
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1全部材料攪拌均勻，成糰不黏手即可，基發20～30分
-
2分成100g左右一顆（約5顆）鬆弛10分
-
3黑糖水開始煮滾
-
4麵團整形成貝果狀，黑糖水轉中火處於有小泡泡的狀態
-
5貝果兩面各燙30秒，烤箱預熱210℃，燙完休息（約7分鐘）等烤箱預熱好 -
6直接進烤箱16～18分
小撇步
喜歡鬆軟的貝果可以燙完後後發20~30分
