微波爐草莓果醬

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想吃到整顆草莓的草莓醬,但是害怕自己做會燒焦? 現在英國流行用微波爐,保證一次成功。

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

新鮮草莓 500g
白糖 500g
檸檬汁 1顆
  • 1先將草莓的蒂切除。
  • 2加入糖、檸檬汁。
  • 3放入微波爐先微波4分鐘。此時水果已經軟化,用一勺子將草莓和糖跟檸檬汁混合均勻。
  • 4繼續微波15-20分鐘,每隔3分鐘要攪拌一次,確保均勻混合。
  • 5要知道果醬已經做好,將些許果醬放到一個冰過的冷盤子,用手指划過測試,如果果醬表面起皺紋,代表已經好了。
  • 6最後,將做好的果醬放入已經消毒過的瓶子裡。裝瓶後先倒放兩分鐘再翻回,這樣可以形成自然的真空。果醬可以保持比較久。
  • 7使用的時候必須用乾的湯匙盛舀,避免與其它食物混合。草莓三明治是小朋友早餐和便當的最佳選擇。
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小撇步

如果喜歡比較Q的果醬,可以加一點果凍粉。
相關食譜和英國的小故事請看https://www.facebook.com/fangandmaggie

2015/05/07 發表 4,857 瀏覽

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