快鍋※香菇桂竹筍滷肉【全聯快炒包料理】

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現在正是桂竹筍的產季,除了炒也能滷,煮湯也美味~上星期婆婆給了一大包現採的桂竹筍,用炒的一次也吃不完,用滷的,可以分裝後慢慢吃,這次用李錦記香蒜蜜汁排骨醬來滷,無須滷包也入味,加入香菇一起滷更添風味。
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食材

桂竹筍 600g
乾香菇 10朵
豬梅花肉 300g
日式醬油 20cc
砂糖 2大匙
李錦記香蒜蜜汁排骨醬 半包
200cc
香菇水 1大碗
  • 1備料,桂竹筍切段約6cm長,梅花肉切塊約3X3公分,乾香菇洗淨泡開,香菇水備用
  • 2先將梅花肉兩面煎上色
  • 3下日式醬油與砂糖
  • 4將桂竹筍與香菇放入,再加入半包李錦記香蒜蜜汁排骨醬與200cc水,香菇水,攪拌均勻後即可蓋鍋
  • 5快鍋壓力閥升起後,關小火煮15分鐘即可關火,待壓力閥落下即可開蓋呈盤
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小撇步

※用日式醬油滷肉較不會將食材滷的很黑,且味道也比較不死鹹
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2016/04/23 發表 3,183 瀏覽

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