快鍋※香菇桂竹筍滷肉【全聯快炒包料理】
現在正是桂竹筍的產季,除了炒也能滷,煮湯也美味~上星期婆婆給了一大包現採的桂竹筍,用炒的一次也吃不完,用滷的,可以分裝後慢慢吃,這次用李錦記香蒜蜜汁排骨醬來滷,無須滷包也入味,加入香菇一起滷更添風味。
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備料,桂竹筍切段約6cm長,梅花肉切塊約3X3公分,乾香菇洗淨泡開,香菇水備用
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先將梅花肉兩面煎上色
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下日式醬油與砂糖
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將桂竹筍與香菇放入,再加入半包李錦記香蒜蜜汁排骨醬與200cc水,香菇水,攪拌均勻後即可蓋鍋
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快鍋壓力閥升起後,關小火煮15分鐘即可關火,待壓力閥落下即可開蓋呈盤
小撇步
※用日式醬油滷肉較不會將食材滷的很黑,且味道也比較不死鹹
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