鮮筍三角圓
描述
喜歡春天的筍子，
鮮嫩脆甜是滿嘴的享受。
切成塊狀包進傳統美食三角圓內，
QQ軟軟的外皮包裹著內餡的鮮甜，
好吃得欲罷不能！ (｡◕‿◕)ﾉﾟ
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熱量
步驟
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筍子帶殼水煮後放涼，切成1cmX1cm小丁；香菇泡軟後切成小丁；起鍋爆香一半(100g)的豬絞肉後下香菇丁及筍丁，下蠔油炒出醬香味後以鹽和白胡椒粉調味後盛出放涼。再加入剩下的豬絞肉和油蔥酥攪拌均勻出黏性，備用。
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日式太白粉一邊用筷子攪拌一邊倒入滾水50ml後，再循序加入冷水揉成麵團。
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將麵團每20g分成一塊。取一塊麵團壓成直徑約5~6cm的圓包入餡料後先捏緊一角，再將另一開口蓋上捏成三角脊狀。
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以滾水或直接加入湯底內將三角圓煮熟至透明浮起即可。
小撇步
1、 Mia手邊剛好有日式太白粉，使用一般太白粉來做也是可以的。
2、 要冷凍儲存的三角圓不必煮到通透，定型即可撈出。拌上一些食用油防沾黏。
3、大骨湯裡加點兒芹菜珠是最對味的了！
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