冒險女孩 23 食譜 21 粉絲 追蹤 泰式檸檬魚 快煮版 描述 魚搭配檸檬汁真是絕配!簡單省時的健康魚料理,沒有蒸籠的『平底鍋三溫暖煮魚法』,結合泰式的酸酸甜甜滋味最適合夏天了! #家常食材 #海鮮 #魚類 #異國料理 #泰式 100 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 鱸魚 一條 魚露 1大匙 檸檬汁 2大匙 醬油 1小匙 蔥(絲) 4條 辣椒(絲) 1條 薑(絲) 適量 熱水 200CC 香菜(末) 適量 步驟 蔥先切長段,再切成蔥絲,備用 薑切絲,備用 辣椒怕太辣可以去籽,再切成絲,備用 除理魚: 切除魚尾、魚背、魚腹尾鰭,再切除兩側魚鰭 將魚背剖開至魚骨不斷 整尾魚入平底鍋煎10秒,翻面再煎10秒,翻正面 倒入熱水煮勻(清水煮成魚湯),用湯匙將熱水重複淋在魚的表面 蓋上鍋蓋,蒸煮8分鐘(用筷子測試熟度,完全穿入就可以起鍋) 魚湯留在鍋內,加入1大匙檸檬汁及1大匙的魚露煮勻 下1小匙醬油煮勻,再淋至魚身 香油下鍋燒熱,下蔥絲、辣椒絲、薑絲爆香,起鍋鋪上魚身即完成! 小撇步 除理魚的時候,可以使用剪刀,比菜刀好用 5,914 瀏覽 2015/05/06 發表