火腿葱抓餅
描述
在家中製作簡易葱抓餅，餅皮中捲入火腿丁，香味四溢，再撒上滿滿的青葱和白芝蔴，兩面煎香，迫不急待想撕來品嚐，每一口都是令人滿足的好味道。
https://www.facebook.com/mitamuracafe
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
將葱和火腿片都切成細丁狀備用。
-
高筋和低筋麵粉混合，加入溫水（約30度左右）之後，用筷子先混合成團，再倒到作業台上，用手揉至三光後，靜置約30分鐘，再揉一下之後，用桿麵棒桿成約厚0.3公分左右的長條型餅皮。
-
餅皮上面塗上薄薄一層麻油，撒上胡椒塩、火腿丁、葱丁、白芝蔴，然後開始捲成棒狀。
-
捲起來之後整一整，讓厚度平均。
-
切成6等分之後，把頭尾拉一拉，稍微捲成麻花狀之後，壓成餅皮，再用桿麵棒壓成約0.3公分厚的餅皮。
-
平底煎鍋上面塗上麻油，中小火熱鍋，將麵皮平均放好之後，煎到底部變白之後，表面塗麻面，再換面，這樣的動作一直重覆到兩面煎香（重覆表面塗油可以讓表皮更香脆）。 煎好了，放在木製的切板上，把手掌放在餅邊的左右，上下四邊用手掌的力量打壓繞圍，至中間開花即可。 注意：煎好的餅皮很燙喔，要小心操作。
-
在家裡製作簡單的葱抓餅，加入美味的火腿、葱和白芝蔴，最是滿足。
小撇步
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
蜜塔木拉咖啡
https://www.facebook.com/mitamuracafe
日語教室
https://www.facebook.com/mitamuraschool
食材研究會
https://www.facebook.com/groups/307824182738678/
