釀桑椹醋
描述
清明前後約1個月為產期~
桑椹醋~
改變體質.活絡筋骨,促進新陳代謝
幫助消化.滋補強身,養顏美容.....功效
步驟
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酒甕洗淨瀝乾擦乾不能有水分(32罐裝)
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將約600cc糯米醋倒入盆中後將桑葚分批慢慢清洗瀝乾(一籃用600cc清洗)
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約3個月後就可開封食用(半年至一年是最佳賞味期)
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裝瓶保存~夏天可加入冰塊或放冰箱冷藏,冰冰涼涼的好喝
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桑椹醋原汁以1比10稀釋(濃度自行調整)
小撇步
1~所有器具都不能碰到生水~
2~只能用醋清洗不能用水清洗(桑椹會發霉腐壞)釀造失敗~
3~甜度請自行調整~
4~高粱醋成本高但比較香醇不會嗆也可改用陳年醋釀造
5~買前盡量找好天氣採收的桑椹品質較好也不腐壞發霉
