簡易檸檬乳酪蛋糕佐自製果醬(免烤箱)

2015/05/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.4萬 1,095 0 2

非常簡單,只要把食材攪拌均勻放置冰箱冷藏,隔天就有好吃的乳酪蛋糕嚕~上層酸酸甜甜口味搭配下層鹹香的餅乾,非常對味,也是母親節蛋糕健康美味的選擇歐 <3
自製果醬可參考 https://icook.tw/recipes/108449
小日子食堂粉絲頁https://www.facebook.com/losdias.tw
小日子食堂部落格 http://losdiastw.blogspot.nl/

食材

覆盆子果醬 適量
乳酪糊
鮮奶 32cc
奶油乳酪 90g
吉利丁片 3g
砂糖 20g
無糖優格 60g
檸檬汁 15cc
檸檬皮屑 1/2顆量
底層
奶油餅乾 45g
胡桃 15g
榛果醬(或花生醬) 1-2T
  • 1 將餅乾與胡桃壓碎,越細越好。
  • 2 加入榛果醬拌勻(也可用花生醬或融化奶油取代),榛果醬的量必須視所選擇的餅乾自行增減。
  • 3 烤模(四吋活動圓形烤模)底部鋪上一層烘焙紙,將步驟 1 倒入烤模,用湯匙壓緊壓平,放入冰箱冷藏備用。
  • 4 將吉利丁片泡入冰水中至軟化。
  • 5 牛奶以小火加熱至溫溫的即可,加入泡軟的吉利丁,攪拌均勻至吉利丁融化,冷卻備用。
  • 6 奶油乳酪切小塊,待恢復室溫後,用打蛋器打散成乳液狀。
  • 7 攪拌盆內依序加入砂糖、優格、檸檬汁與檸檬皮屑,攪拌均勻。最後倒入步驟 5 的已經冷卻的液體,攪拌均勻。
  • 8 從冰箱取出烤模,倒入步驟 7 的乳酪糊。
  • 9 再放回冰箱冷藏至隔夜,至少 6 小時
  • 10 用薄刀沿著烤模邊小心脫模,切片享用,另外也可以搭配果醬一起享用~~
贊助

小撇步

* 搭配蛋糕用的果醬建議熬煮稍微濃稠一些。
* 烤模大小為四吋活動圓形烤模。

小日子食堂粉絲頁https://www.facebook.com/losdias.tw
小日子食堂部落格 http://losdiastw.blogspot.nl/

更多食譜相關分類

共 2 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣