素八寶餐包
份量
4
人份
步驟
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麵粉、小麥胚芽、酵母、黑糖、水(預留10CC酌予增減)攪拌成麵糰後靜置30分鐘
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30分鐘後加入少許鹽巴再攪拌3~5分鐘，加入橄欖油揉出薄膜後進行第一次發酵。
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發酵約1.5倍大的麵糰取出排出空氣
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分成約40克麵糰整型後加入八寶粥（湯汁儘量瀝乾），表面噴水，做第二次的發酵
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烤箱預熱10分鐘，二發後的麵糰表面味水後進烤箱180度18分鐘(請依各家烤箱溫度而定)
小撇步
1.橄欖油不易吃進麵糰，揉麵糰要多些耐性。
2.不加任何東西，做成原味素食餐包也很好吃。
3.八寶粥的湯汁過濾後可加入麵糰裡(水量要適時減少)。
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