塔香洋蔥圈

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洋蔥圈~外酥洋蔥清甜,加入九層塔,有著九層塔特殊的香氣,是大人、小孩的最愛,真的不停嘴,ㄧ個接一個,好順口。

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烹調時間20分鐘

食材

洋蔥 1個
九層塔 1碗
雞蛋 2顆
麵粉 4-5大匙
麵包粉 7-8大匙
  • 1 九層塔去老梗,洗淨瀝乾。
  • 2 雞蛋打勻,備麵包粉及麵粉。
  • 3 切除洋蔥頭尾,撥掉外皮,清洗乾淨,由頭至尾端切,每約1cm切ㄧ刀,使其成為圓狀,再ㄧ層一層撥開成空心圓。
  • 4 將每一個洋蔥圈依序:沾麵粉==》蛋液==》麵包粉,完成後待炸。
  • 5 起鍋,開中小火,放入適量的油,油熱後放入4.洋蔥,炸致雙面金黃色(約30秒)即可,(起鍋前約5-8秒放入九層塔,屆時與洋蔥一併撈起)
  • 6 撈起後可先放於紙巾上吸油一下再盛盤。
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小撇步

1.不喜歡塔香,可去除添加的步驟,即為原味洋蔥圈。
2.食用時可依個人喜好,再撒上胡椒粉或七味粉等。
3.若不想用過多的油,可分次(2-3次)炸。

2015/05/01 發表 2.9 萬 瀏覽

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