塔香洋蔥圈
時間
20
分鐘
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九層塔去老梗，洗淨瀝乾。
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雞蛋打勻，備麵包粉及麵粉。
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切除洋蔥頭尾，撥掉外皮，清洗乾淨，由頭至尾端切，每約1cm切ㄧ刀，使其成為圓狀，再ㄧ層一層撥開成空心圓。
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將每一個洋蔥圈依序：沾麵粉==》蛋液==》麵包粉，完成後待炸。
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起鍋，開中小火，放入適量的油，油熱後放入4.洋蔥，炸致雙面金黃色（約30秒）即可，（起鍋前約5-8秒放入九層塔，屆時與洋蔥一併撈起）
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撈起後可先放於紙巾上吸油一下再盛盤。
小撇步
1.不喜歡塔香，可去除添加的步驟，即為原味洋蔥圈。
2.食用時可依個人喜好，再撒上胡椒粉或七味粉等。
3.若不想用過多的油，可分次（2-3次）炸。
我的廚房大小事
Ying-Yu Lai
Chi Chi
李鴨鴨
龍虎爸
作者Feng Lin