塔香洋蔥圈
洋蔥圈～外酥洋蔥清甜，加入九層塔，有著九層塔特殊的香氣，是大人、小孩的最愛，真的不停嘴，ㄧ個接一個，好順口。
食材
洋蔥
1個
九層塔
1碗
雞蛋
2顆
麵粉
4-5大匙
麵包粉
7-8大匙
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1 九層塔去老梗，洗淨瀝乾。
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2 雞蛋打勻，備麵包粉及麵粉。 -
3 切除洋蔥頭尾，撥掉外皮，清洗乾淨，由頭至尾端切，每約1cm切ㄧ刀，使其成為圓狀，再ㄧ層一層撥開成空心圓。
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4 將每一個洋蔥圈依序：沾麵粉==》蛋液==》麵包粉，完成後待炸。
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5 起鍋，開中小火，放入適量的油，油熱後放入4.洋蔥，炸致雙面金黃色（約30秒）即可，（起鍋前約5-8秒放入九層塔，屆時與洋蔥一併撈起）
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6 撈起後可先放於紙巾上吸油一下再盛盤。
小撇步
1.不喜歡塔香，可去除添加的步驟，即為原味洋蔥圈。
2.食用時可依個人喜好，再撒上胡椒粉或七味粉等。
3.若不想用過多的油，可分次（2-3次）炸。
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