百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
李小玟的廚房食記
21 食譜 45 粉絲

豬肉類☆滷豬大腸

豬肉類☆滷豬大腸

描述

滷豬大腸

892 說讚 2 一起做

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

滷製醬汁調味料
清洗食材用
調味料

步驟

  • 大腸一副 清洗前樣

    大腸一副 清洗前樣

  • 清洗豬外腸 (利用麵粉+鹽巴)

    清洗豬外腸 (利用麵粉+鹽巴)

  • 戳洗完 (變成濁濁麵粉水)

    戳洗完 (變成濁濁麵粉水)

  • 換水

    換水

  • 筷翻內腸

    筷翻內腸

  • 搓洗內腸(利用麵粉+鹽巴)

    搓洗內腸(利用麵粉+鹽巴)

  • 川燙去腥(薑片+青蔥+米酒)

    川燙去腥(片+青+米酒)

  • 清洗大腸 (準備滷製)

    清洗大腸 (準備滷製)

  • 炒香料(薑片+蔥段+乾辣椒+花椒+冰糖)

    炒香料(片+段+乾辣椒+花椒+冰糖)

  • 炒醬色(陳年醬油)

    炒醬色(陳年醬油)

  • 加入萬用滷包 淹滷中...

    加入萬用滷包 淹滷中...

  • 豬大腸上菜囉(撒上蔥花/淋上香油)

    豬大腸上菜囉(撒上花/淋上香油)

3.2 萬 瀏覽
avatar
李小玟的廚房食記 21 食譜 45 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 麻婆豆腐 湯麵 小黃瓜 白菜滷 雞湯 雞肉 櫛瓜 金針菇 三杯雞 杏鮑菇 花椰菜 糖醋排骨 娃娃菜 四季豆 酸辣湯 菠菜 高麗菜 家常菜 雞蛋豆腐 排骨 馬鈴薯燉肉 地瓜 玉米濃湯 馬鈴薯 打拋豬 瓜仔肉 滷肉 南瓜 糖葫蘆 番茄 番茄炒蛋 炒麵 餅乾 香菇雞湯 竹筍 雞胸肉 茄子 台式泡菜 涼拌小黃瓜 鮭魚 粽子 高麗菜飯 低脂高蛋白 蒸蛋 炒飯 義大利麵 蕃茄燉牛肉 早餐