梅漬苦瓜 @188懶人料理
描述
苦瓜正當季，媽媽傳授的超簡單《涼拌梅汁苦瓜》，是一道初夏的清涼開胃小菜，處理後的苦瓜不苦了，加上梅汁就更開胃了~歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起交換做菜心得~ https://www.facebook.com/188kitchen
份量
3
人份
熱量
步驟
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講到苦瓜大家都怕苦，苦瓜要挑外皮顆粒大顆，比較不會苦。
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苦瓜去籽、白膜，切成約1公分厚度大小，川燙苦瓜約20秒，撈起備用。這幾個步驟都可以去除苦味。
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將酸梅泡水加糖跟鹽稍微煮過，煮到湯汁變色，可依照個人口味調整鹹度跟甜度。
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湯汁煮好後，放入川燙好的苦瓜，待涼透以後，放入冰箱約1.5小時，即可食用，如果冰箱醃個一整天，味道更入味更棒。
Sherry Lee
