三步驟!自製蜜汁叉燒 (附示範影片)

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選用「家樂福嚴選梅花肉塊」這個安心食材,刷上自製蜜汁醬色澤晶瑩剔透,易學又好吃。

在家DIY蜜汁叉燒 三步驟就能搞定的密技大公開
https://www.youtube.com/watch?v=6yyE8P6vjJ4

更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》
http://www.carrefour.com.tw/recipes

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

家樂福嚴選梅花肉塊 (約2盒) 600 公克
李錦記蜜汁烤肉醬 5 湯匙
醬油 0.75 湯匙
紅辣椒絲 適量
蒜末 1.5 湯匙
蜂蜜 1 湯匙
夾鏈袋 1 個
白胡椒粉 適量
香油 1 湯匙
米酒 2 湯匙
蔥段 適量
蕃茄醬 1 湯匙
黑胡椒粉 適量
  • 1準備「家樂福嚴選梅花肉塊」600g(約2盒),拿叉子在肉塊上叉洞,然後抹上白胡椒粉適量,這樣可以縮短醃漬時間,接著把剩下醃漬醬料(李錦記蜜汁烤肉醬4.5大匙、香油1大匙、醬油0.75大匙、米酒2大匙、紅辣椒絲、蔥段適量、蒜末1.5大匙)倒在豬肉上,攪拌均勻後一起放到夾鏈袋中搓揉,然後淹漬約20分鐘。
  • 2烤箱預熱10分鐘,接著把醃漬好的「家樂福嚴選梅花肉塊」從夾鏈袋中取出,放進烤箱,用攝氏190 - 200度烤20分鐘。
  • 3等待烘烤的同時,來調製蜜汁醬料,作法是把蕃茄醬、蜂蜜各1大匙,嗜吃辣者可再放些黑胡椒粉一起拌勻就好了。把烤好的豬肉塊抹上調好的蜜汁醬,接著切片就完成囉。

小撇步

拿叉子在肉塊上叉洞再下去醃,會讓肉更入味。

2015/04/29 發表 10.1 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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麻油1, 沙拉油3的比例調和就是香油

2 年前
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好棒棒

2 年前
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不是
香油跟麻油不一樣

2 年前
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香油是麻油嗎

2 年前
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~~這個不錯吃喔~~

2 年前
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下次要來做這個

2 年前