蒜燒排骨_一鍋到底零廚藝【維力炸醬】

1 備好所有食材。排骨肉事先汆燙(方法如步驟2)，蒜頭剝除外膜，紅辣椒切斜刀去籽，備用。

2 【豬肉冷水入鍋燙，血水雜質不殘留】起一鍋冷水，直接放進排骨肉，水滾續煮1分鐘，撈起沖冷水洗淨，備用。

3 取一小湯鍋，加進1大匙 維力炸醬罐裡的油(份量外)，小火炒香 蒜頭和辣椒片。(約2分鐘)

4 接著，放進排骨肉，小火稍煎。

5 再倒進調味料，小火炒出醬香。(約3分鐘)

6 最後，倒進[清水]，先大火煮滾湯汁，再轉小火，蓋上鍋蓋，燜煮30分鐘至肉熟透，再掀蓋中火收汁至湯汁只剩一碗量即可。

7 完成囉〜♪