檸檬蛋糕【VICI懶人廚房】

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春天就該來個微酸微甜的檸檬蛋糕,烤的熱熱檸檬蛋糕再淋上檸檬糖霜,微酸 微甜 微熱 微香 微綿 微微的感覺 真好~

詳細圖文說明:http://vici1717.pixnet.net/blog/post/60630355
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份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

奶油 60g
細砂糖 60g
全蛋 一顆
低筋麵粉 60g
檬檸汁 10g
檬檸皮屑 半顆
  • 1 1 把奶油打成乳霜狀後,把細砂糖分三次加入,再用慢速打勻。接著把蛋加入後,打至融合進去
  • 2 加入檸檬水與檸檬皮屑後拌勻後,再加入過篩的低粉後拌勻
  • 3 拌至光滑狀,即可倒入模裡,烤箱180度 30分即可
  • 4 將烤好後的檸檬蛋糕脫模後,把檸檬糖霜淋一去即可
  • 5 這種做法的蛋糕體裡頭吃起來比戚風札實,卻又沒有杯子蛋糕那麼厚實感。 吃起來有淡淡檸檬清香又不會很酸
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小撇步

1 檸檬糖霜做法:http://vici1717.pixnet.net/blog/post/60229933
2 想要檸檬香氣夠重的話,就要用多一點檸檬皮屑,檸檬汁主要是增加酸度,皮屑才是香氣的主要來源喔
3 有任何問題,可以先至詳細圖文做法頁查看或是到粉絲團或www.vici77.com留言、查詢

2015/04/28 發表 6,081 瀏覽

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