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柔軟有嚼勁的抹茶紅豆麵包

柔軟有嚼勁的抹茶紅豆麵包

描述

早安!抹茶紅豆+鮮奶
前兩次都是用品項2超軟吐司一鍵到底,這一次使用小P密碼,真的省下不少等待時間啊~第一次幫麵包整形加料,第一次桿麵皮,ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的觸感好特別。吐司柔軟濕潤,又帶有嚼勁,好吃!

240 說讚 1 一起做

份量

4 人份

食材

步驟

  • 依序加入高筋麵粉、抹茶粉、糖、鹽、奶油,盡量往中間堆高,冰鮮奶倒在周圍。將酵母粉放入酵母盒,按品項14跑完全程(1小時)。

    依序加入高筋麵粉、抹茶粉、糖、鹽、奶油,盡量往中間堆高,冰鮮奶倒在周圍。將酵母粉放入酵母盒,按品項14跑完全程(1小時)。

  • 跑完後,再按一次品項14,計時7分鐘後按取消,並取出麵團準備加料。(如不加料可不用取出)同時將攪拌葉片取出,接下來不會使用它。

    跑完後,再按一次品項14,計時7分鐘後按取消,並取出麵團準備加料。(如不加料可不用取出)同時將攪拌葉片取出,接下來不會使用它。

  • 先用保鮮膜覆蓋放置10分鐘鬆弛。再將麵團桿成長型,寬度不要超容器大小。鋪上紅豆泥後捲起來。

    先用保鮮膜覆蓋放置10分鐘鬆弛。再將麵團桿成長型,寬度不要超容器大小。鋪上紅豆泥後捲起來。

  • 將接縫處朝下放入容器內(確認葉片已取出),按品項21計時發酵1小時。一小時後打開確認發酵狀態約8-9分滿,按取消。

    將接縫處朝下放入容器內(確認葉片已取出),按品項21計時發酵1小時。一小時後打開確認發酵狀態約8-9分滿,按取消。

  • 再按品項22開始烘烤35分鐘。美味抹茶紅豆麵包出爐囉~

    再按品項22開始烘烤35分鐘。美味抹茶紅豆麵包出爐囉~

小撇步

小P密碼:14(60)+14(7)+21(60)+22(35)
食材寫的「匙」是以麵包機附的量匙計算。
室溫若低於25度,鮮奶請用190毫升。若超過25度要使用冰鮮奶並減少10毫升。
紅豆泥我是買現成的蜜紅豆微波3分鐘再壓成泥。

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