Mimi♥手風琴黑糖蜜地瓜

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黑糖蜜地瓜甜蜜好吃,只要簡單三步驟就可以吃到的甜點,是古早需要溫補時隨手可取得食材,也是營養美味的點心!

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份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

紅心地瓜 4條
橄欖油 3大匙
印度咖哩粉 2大匙
黑糖蜜 4大匙
  • 1 將刷洗乾淨的地瓜放在小碟中,利用刀身切下會被碟邊阻礙的原理,將地瓜切薄片而不切斷。
  • 2 將橄欖油及印度咖哩粉均勻抹在地瓜表面。
  • 3 烤箱預熱攝氏200度,將地瓜放入烤35分鐘,取出淋上黑糖蜜,再烤5分鐘即可取出食用。
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小撇步

據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》記載,紅薯有“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”的功效,還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。

紅糖具有益氣養血,健脾暖胃,驅風散寒,活血化淤之效,特別適於產婦、兒童及貧血者食用。

印度咖哩粉成份:薑黃粉、胡荽、地瓜粉、辣椒、陳皮、薑母、孜然粉、鹽、肉桂、苦豆、胡椒、公丁香、荳蔻粉、小茴

2015/04/27 發表 6.9 萬 瀏覽

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討論共 17 則

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2 年前
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Mimi,
You are the best ! ! ! :)

2 年前
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Mimi Chang 好的謝謝你唷~

2 年前
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可以使用自己喜愛的香料調味,黑白胡椒、梅子粉、義式香草,都各有不同的風味喔!

2 年前
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如果不➕印度咖哩粉可以嗎?不喜歡咖哩的人發問~

2 年前
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膏狀的甜品都可以,蜂蜜、楓糖蜜都可以。

2 年前
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請問可以用蜂蜜取代黑糖蜜嗎?

2 年前
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Mimi Chang 了解了. 謝謝您!

2 年前
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如果烤箱沒有上下火的設計,只好烤到一半要翻面換位置,蒸半熟再烤也可行,可蒸10分鐘再換烤箱,約20分鐘。

2 年前
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請問如果是用小烤箱的話,有什麼方法能夠讓它均勻烤熟嗎,因為我發現小烤箱很容一是熱不平均,某些地方會烤焦,是不是先蒸過再考?

2 年前