早午餐 - 蔬菜蛋餅、蒸地瓜、飯糰、水果

32 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

吃多了大魚大肉,就來做份膳食纖維豐富的早午餐均衡一下吧!
順便消耗家裡冰箱裡的食材 。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

中筋麵粉 60克
低筋麵粉 25克
100ml
雞蛋 2顆
ㄧ匙
白胡椒粉 一匙
紅蘿蔔 一小段
天津白菜 ㄧ片
玉米醬 一大匙
熟米飯 一碗
海苔 3片
紅心地瓜 2條
芭樂 一顆
  • 1 地瓜洗淨連皮用電鍋蒸熟
  • 2 麵粉加水調成麵糊,加一顆蛋打勻,再加入另一顆蛋,加入紅蘿蔔絲、白菜碎末、玉米醬、鹽、白胡椒粉拌勻,就是麵糊
  • 3 熱鍋加一匙油,倒入麵糊使其均勻散布在鍋中,以小火蓋上鍋蓋3分鐘
  • 4 翻面繼續蓋上鍋蓋2分鐘即可盛盤切片
  • 5 米飯用平底鍋小火煎3分鐘至表面微焦,包上一片海苔
  • 6 地瓜分成三份,芭樂切片,煮一杯咖啡就好了
贊助

小撇步

1. 麵粉可以只用中筋,因為剩下一些低筋面麵粉, 所以就加了。
2. 麵糊中加的白菜會出水, 所以麵糊的水不用太多。
3. 蛋餅翻面可拿一個大盤子蓋住鍋子,將蛋餅倒在盤子上, 再放回鍋子即可。

2015/01/04 發表 2,707 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣