三色黑糖地瓜圓

第一步驟 先將三色地瓜削皮切小塊，用鋁箔紙包圍，分開三色一起放入電鍋蒸熟。

第二步驟 地瓜蒸熟後，分三色地瓜，各加入地瓜粉，分別揉均成糰。

第三步驟 地瓜與樹薯粉均勻成糰後，再揉成長條狀，直徑約2公分的長條狀，再切成小塊狀，約2.5-3公分。

第四步驟 煮2鍋水，待水滾後，一鍋加入黑糖煮成糖水，另一鍋加入做好的三色地瓜圓，煮好會浮上水面，就可以撈起來，要吃時，取一些再與黑糖水裝一起，就完成一年四季都適合的點心飲品囉。