三色黑糖地瓜圓
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利用天然食材本身的顏色，創造美好又健康，全家大小都喜愛的天然食物喔♡
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
台農57號地瓜
1條
紅心地瓜
1條
紫心地瓜
1條
樹薯粉
300g
黑糖
50g
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1第一步驟 先將三色地瓜削皮切小塊，用鋁箔紙包圍，分開三色一起放入電鍋蒸熟。 -
2第二步驟 地瓜蒸熟後，分三色地瓜，各加入地瓜粉，分別揉均成糰。
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3第三步驟 地瓜與樹薯粉均勻成糰後，再揉成長條狀，直徑約2公分的長條狀，再切成小塊狀，約2.5-3公分。
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4第四步驟 煮2鍋水，待水滾後，一鍋加入黑糖煮成糖水，另一鍋加入做好的三色地瓜圓，煮好會浮上水面，就可以撈起來，要吃時，取一些再與黑糖水裝一起，就完成一年四季都適合的點心飲品囉。
小撇步
購買樹薯粉會比較Q喔，若是這地瓜粉就比較樹薯粉含量高的地瓜粉也可以♡