羅勒番茄起司拌麵


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準備起來容易,可冷食也可熱食,趕緊選一些自己喜歡的食材,拌一碗繽紛清爽的義大利麵吧~很適合天氣越來越暖的現在,也很適合食慾不佳的時候呢~
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份量
2 人份
食材
2人份
10-15個
8-12個
2大匙以上
適量
適量
適量
適量
適量
適量
  • 1
    將羅勒葉用食物攪拌棒打碎。
  • 2
    緩緩加入初榨橄欖油,橄欖油量與羅勒葉的濃度比例可依照喜愛自行調整。我的比例約 7g 羅勒搭配150 cc 橄欖油。詳細作法可參考:http://losdiastw.blogspot.nl/2015/03/aceite-de-albahaca.html
  • 3
    將櫻桃番茄放入已預熱 250 度的烤箱,烘烤 20-30 分鐘至表面微焦爆開。因為番茄烤後會出湯汁,建議使用有深度的容器,湯汁也一起拌入麵中。
  • 4
    選擇喜歡的義大利麵,依照包裝指示煮至喜歡的軟硬度,今天用冰箱裡剩下的一些貝殼麵。取一個大容器,放入煮熟義大利麵、烘烤過的櫻桃番茄與番茄湯汁、幾球 mini mozzarella、黑橄欖與綠橄欖,淋上調好的羅勒油,以少許海鹽與黑胡椒簡單調味,攪拌均勻即可盛盤。
小撇步

喜歡熱熱吃的朋友,可以微波兩分鐘加熱享用,也可以自行添加其他喜歡的食材歐~

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2015/04/27 發表 2,740 瀏覽
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