當季當令~桑椹派


台灣愛買
114 食譜 798 粉絲
新增分類
限12字

天候異常
今年的桑椹結果的晚
產量也不若往年
所以[愛買]沒做蜜餞,桑椹醋,果醬
一樣自己到果園採桑椹
想想利用少少的桑椹能做什麼呢???
那就為越來越熱的天做個~桑椹派

**這一回[愛買]用的是吉利T來凝結內餡
家中沒有吉利T的可以用洋菜粉來替代
(口感是脆的)
再不然用玉米粉來凝結也是可以的
**因為想保有桑椹的口感所以餡料的桑椹是以熱的醬汁來拌
想吃濃郁的可以把桑椹用煮的方式來當內餡

食材
適量
派皮
50g
110g
1顆
餡料
300g
50g
2片
20g
  • 1
    桑椹洗淨用冷開水再沖過一次, 吉利T片先用冷開水泡軟
  • 2
    洗好的桑椹加入50g糖 放置4個鐘頭讓它出水
  • 3
    倒出蜜漬的桑椹水再加入清水達到100g 加入糖20g, 煮滾後加入浸泡軟的吉利T
  • 4
    再與蜜桑椹一起攪拌均勻就成了餡料
  • 5
    奶油與糖跟蛋,
  • 6
    加入麵粉揉成糰
  • 7
    把麵糰擀成圓形入烤模, 叉上一些孔洞
  • 8
    鋪上烘烤紙壓上烘焙石 (家中沒有就用豆豆代替了)
  • 9
    以170度烤30分鐘~~ 放涼
  • 10
    把內餡擺在烤好放涼的派皮上 入冰箱冷藏2個鐘頭即可
2015/04/27 發表 4,282 瀏覽
也可以試試看
分類

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
台灣愛買
114 食譜 798 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜新豬肉秋葵涼麵絲瓜飛利浦萬用鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉提拉米蘇味噌湯杏鮑菇虎牌電子鍋曲奇餅乾泡芙滷肉桂冠沙拉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯3M真空保鮮盒鹽水雞胡瓜金牌咖哩塊蒸蛋破布子奶油乳酪茄子南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞Bosch廚師機巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮康寶自然鮮