五彩仙丹(2018, R203)


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份量
5 人份
時間
90 分鐘
食材
愛文芒果
一顆
木瓜
半顆
桑葚醬
三大匙
西瓜
一小塊
地瓜粉
135g
  • 1
    水果分別打成汁(要過濾)
  • 2
    果汁煮沸
  • 3
    趁熱沖入地瓜粉(一開始要使用器具拌,因為麵團會很燙)
  • 4
    拌至麵團不會黏手 (麵團太黏加地瓜粉,麵團太乾加冷開水)
  • 5
    搓圓(麵團接觸空氣太久會變乾,可用保鮮膜包住,防止乾掉)
  • 6
    水煮滾後丟下煮5分鐘(要稍微攪拌以防黏鍋),在悶15-20分鐘(依大小時間可微調)
  • 7
    撈起可泡在糖、黑糖或蜂蜜可以保持Q軟
2018/05/30 發表 371 瀏覽
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