芒果青簡單作
芒果的季節又到了,那種酸酸甜甜的好之味真是讓人難以忘懷,芒果青對我來說並不陌生,因為這是我從小做到大的零食,因為做法很簡單所以喜歡吃芒果青的朋友也可試看看喔
食材
青芒果
適量
鹽
適量
二號砂糖
適量
梅子
1-2顆
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1 先把芒果去皮切片
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2 在切片好的芒果上撒一些鹽(約2-3小匙不要太多喔)放約20-30分就可將鹽水倒掉用白開水將青芒果洗過2次,這個動作主要是將鹽洗掉
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3 洗好後就可直接加二號砂糖跟梅子了(梅子可有可無),繼續讓芒果泡著要三不五時拌一下,可以拿起來試吃看看甜度如果夠了就可裝瓶或裝待放冷凍了,如果不夠甜就再加一些糖
小撇步
作好的芒果青要放冰箱或冷凍都可以,但是放冰箱的要幾天內吃完不然芒果會開始發酵喔...所以我都放冷凍可以慢慢吃,吃個好幾個月都不是問題
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