豪華咖哩海鮮飯『大古健康好鍋』

217 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

自己下廚放料不手軟!每一口都吃的到咖哩的飯香、海鮮的甜美,用少油的烹調方式為心愛的家人煮一鍋簡單健康、原汁原味的澎湃咖哩海鮮飯^^
更多食譜歡迎訂閱~ http://icook.tw/users/100006180394426/recipes
《粉絲團》: https://www.facebook.com/sugerwinnie

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

白米 量米杯2杯
高湯或水 量米杯3杯
洋蔥末 1/4個
蛤蜊 200g
蝦仁 200g
透抽 1尾
咖哩粉 1.5大匙
適量
米酒 1小匙
甜椒 1/4個
花椰菜 數小朵
  • 1 備料將米洗淨.蛤蜊吐沙透抽切圈.洋葱切末.甜椒切粗絲.花椰菜燙半熟備用。
  • 2 鍋中放少許油爆香一半的洋葱末,再放入透抽及蝦仁炒半熟,灑上少許塩、淋1小匙米酒去腥拌炒起鍋。
  • 3 原鍋放蛤蜊及少許水蓋上鍋蓋,待蛤蜊開口後起鍋備用。
  • 4 原鍋放少許油爆香剩下的洋葱末,再倒入白米稍炒。
  • 5 熄火。作法4.加咖哩粉.塩調味炒勻。
  • 6 再度開中小火,加入高湯一杯,炒至湯汁被米粒吸收後再加一杯,一樣炒到湯汁被米粒吸收,最後一杯倒入鍋中將米鋪平,蓋鍋蓋以小火悶煮約5~10分鐘。
  • 7 熄火打開鍋蓋將所有的料擺放在飯上,再度蓋上鍋蓋以小火悶煮3分鐘。
  • 8 用大古鐵器-炒鍋來料理菜餚,保温效果佳,把營養都鎖住,簡單健康、原汁原味的澎湃咖哩海鮮飯就完成囉!
贊助

小撇步

台灣人的安心食器,烹調食材堅持原味又健康!
大古鐵器http://taku-art.com/
更多食譜歡迎訂閱http://icook.tw/users/100006180394426/recipes
《粉絲團》:https://www.facebook.com/sugerwinnie
《社團》: https://www.facebook.com/groups/738380829511481/

2015/04/28 發表 2,990 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣