膠玉嫩雞蓋飯

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膠玉菇其實就是鴻喜菇的別稱,又有蟹味菇、海鮮菇等討喜的名子。配上雞肉簡單就可以煮出美味的蓋飯喔~~♡
 
 
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食材

雞胸肉 1付
鴻喜菇 半包
薑絲 少許
小白菜 2株
2顆
100cc
醃料
少許
米酒 1t
蛋白 2t
醬汁
醬油 1T
味醂 1/2T
米酒 1/2T
蠔油 1t
  • 1 雞胸肉順紋切薄片加入醃料抓醃15分鐘。
  • 2 鴻喜菇剝開,小白菜洗淨切段。(分菜梗與菜葉2部分)
  • 3 蛋打散備用。
  • 4 醬汁調勻備用。
  • 5 熱鍋加一些食用油煸香薑絲。
  • 6 放入雞肉炒到變白。
  • 7 放入鴻喜菇及白菜梗炒一下。
  • 8 加入醬汁及水,中火燒煮約10分鐘入味。
  • 9 加入白菜葉。
  • 10 最後淋上蛋液熄火。(如果擔心蛋不熟,轉小火煮一下關火)
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小撇步

1.解說茶匙(小匙)=t。大匙=T

2015/04/25 發表 5,116 瀏覽

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