膠玉嫩雞蓋飯
膠玉菇其實就是鴻喜菇的別稱，又有蟹味菇、海鮮菇等討喜的名子。配上雞肉簡單就可以煮出美味的蓋飯喔~~♡
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食材
雞胸肉
1付
鴻喜菇
半包
薑絲
少許
小白菜
2株
蛋
2顆
水
100cc
醃料
鹽
少許
米酒
1t
蛋白
2t
醬汁
醬油
1T
味醂
1/2T
米酒
1/2T
蠔油
1t
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1雞胸肉順紋切薄片加入醃料抓醃15分鐘。 -
2鴻喜菇剝開，小白菜洗淨切段。(分菜梗與菜葉2部分)
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3蛋打散備用。
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4醬汁調勻備用。
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5熱鍋加一些食用油煸香薑絲。
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6放入雞肉炒到變白。
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7放入鴻喜菇及白菜梗炒一下。
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8加入醬汁及水，中火燒煮約10分鐘入味。
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9加入白菜葉。
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10最後淋上蛋液熄火。(如果擔心蛋不熟，轉小火煮一下關火)
小撇步
1.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T
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