芒果玫瑰花&冰淇淋紅酒藍莓醬/愛琳加鄉味
描述
愛琳加鄉味這次做的是芒果玫瑰花+冰淇淋佐紅酒檸檬藍莓醬!! 稍微加工下, 家裡冰箱普通食材也能看起來很浪漫漂亮喔!!!!! :)
步驟
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愛琳廚房這次做的是芒果玫瑰花+冰淇淋佐紅酒檸檬藍莓醬。 我在超市買了兩種芒果，一大一小，兩種試切結果，發現要用大芒果才比較能做成功，小芒果肉太少，有點難做成玫瑰花。
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先把芒果皮去掉，接著沿著果實部分切塊。
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接著切成超細薄片。 假如薄片切的不夠細，捲成玫瑰花時容易破裂。
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薄片切好後，選短的芒果薄片做玫瑰花中心。 接著依序選較長的薄片，從內到外一圈一圈圍，最後就做好囉！
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果醬部分，先開小火煮果醬，加一點紅酒，加一點檸檬汁以避免果醬太甜&為整體增加點酸味，大概幾分鐘就煮好囉！ 然後可淋在冰淇淋上，不過因為果醬有點燙，會加速冰淇淋融化，要快點吃完。 或可以等果醬冷了在淋在冰淇淋上。 加工一下，甜點就看起來很漂亮&有點捨不得吃啦! 有閒情逸致時可試下喔! :)
小撇步
做玫瑰花時, 芒果要切薄片一點, 不然微捲玫瑰花瓣可能會裂掉。
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