抹茶牛奶方塊吐司

收藏 742 留言 1
7 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

方格狀的吐司模我覺得很特別,動手來玩了一下,家人愛吃口感軟綿麵包,所以常來個混搭,使用高、低筋麵粉混和做麵包,麵包出爐時鬆軟得家人一下就掃光,很受歡迎呢!

可參考 10分鐘<簡單基本揉麵法
http://ppt.cc/MYU3

份量
2 人份
時間
120 分鐘
食材
材料
12公分方形吐司模
高筋麵粉
210g
低筋麵粉
40g
無鹽奶油
20g
砂糖
15g
3g
即溶酵母
3g
牛奶
170g
抹茶粉(無糖)
1小匙
  • 1
    將材料A平均分成1/2二份,其中一份加入材料B。
  • 2
    個別將2份材料混合在盆內,用手攪和搓揉約15分鐘成糰。(也可使用麵包機高速攪拌15分鐘)
  • 3
    容器表面蓋塊布(防表面乾燥),放置未啟動的烤箱裡進行發酵,待1.5-2倍大取出,(發酵時間約1小時)
  • 4
    握拳向下輕輕將麵糰空氣壓出(別過於用力),個別將2色麵糰用刮刀各切開。
  • 5
    用手掌握住麵糰,搓揉成相同圓形4塊(2色麵糰共8塊)。
  • 6
    放把2色麵糰交互擺在正角模型裡。
  • 7
    放置溫暖處進行發酵(約30-45分鐘),發酵至1.5-2倍大就可以了(模型8分滿),蓋上蓋子,放入以180℃預熱烤箱裡,用160℃烤30分鐘。
  • 8
    烘烤完成後立刻將吐司取出,輕拍四邊倒出放置冷卻架放涼再切片就完成了。
  • 9
    麵包很適合來做三明治很好吃。
贊助
小撇步

【肉桂打噴嚏臉書】
http://www.facebook.com/u5u5u5u

【肉桂打噴嚏部落格 】
http://kkoko0620.blogspot.tw/2015/04/blog-post_23.html

2015/04/24 發表 8,851 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 7 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

即溶酵母可以改成什麼酵母

2 years ago