抹茶紅豆鮮奶吐司

時間
食材
步驟
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抹茶糊2種材料調和拌勻。 麵糰材料除了奶油,其他的全部倒入鋼盆內,攪打5分鐘,靜置10分鐘包入奶油,繼續攪打20分鐘(中間停10分鐘左右再繼續),麵糰已有薄膜,分成2糰,其中一糰加入抹茶糊繼續攪打均勻。 整成圓形,發至2倍大。
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排氣之後整成圓形,鬆弛10分鐘。
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兩種麵糰擀平,綠色在上面。
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紅豆放半邊。
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包起來,邊緣捏緊。
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擀長。
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折疊。
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共折疊3次。
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擀平。
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切2刀,頭不切斷留1公分。
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編3股編。
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尾巴捏緊。
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放入吐司烤盤。
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擦上蛋液,灑上杏仁片。
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烤箱調到最高溫預熱10分鐘,吐司盒不帶蓋放入烤箱,溫度降到上下火190°C烤20分鐘,看表面上色程度,上火調到160°C再烤10~15分鐘。
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出爐輕敲出熱氣,倒出吐司,待涼。
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切片。
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包裝,拍照。😆😆😆