牛肉蓋飯

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買了一條板腱肉,去除掉的筋膜用來做小滷菜,兩條肉塊當牛排使用,旁邊修出來的瘦肉就拿來當牛肉蓋飯,一點都沒有浪費材料。

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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

洋蔥 2顆
青花菜 一顆
袖珍菇 300克
牛肉 600克
  • 1準備好材料
  • 2青花菜用水川燙,水中加入一些油跟鹽巴,這樣才會有味道。
  • 3洋蔥小火慢炒,慢炒出甜味變軟,大火容易燒焦。
  • 4牛肉下鍋炒到七分熟度,加入袖珍菇,加入調味料胡椒、鹽巴、蠔油。
  • 5好吃又美味的牛肉蓋飯很快速的完成了。
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小撇步

青花菜另外用水川燙備用,顏色會很漂亮又清脆,洋蔥炒軟後甜度會增加,所以洋蔥小火慢炒不能急。

2015/04/23 發表 4,806 瀏覽

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