牛肉蓋飯
買了一條板腱肉，去除掉的筋膜用來做小滷菜，兩條肉塊當牛排使用，旁邊修出來的瘦肉就拿來當牛肉蓋飯，一點都沒有浪費材料。
食材
洋蔥
2顆
青花菜
一顆
袖珍菇
300克
牛肉
600克
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1 準備好材料 -
2 青花菜用水川燙，水中加入一些油跟鹽巴，這樣才會有味道。
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3 洋蔥小火慢炒，慢炒出甜味變軟，大火容易燒焦。
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4 牛肉下鍋炒到七分熟度，加入袖珍菇，加入調味料胡椒、鹽巴、蠔油。
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5 好吃又美味的牛肉蓋飯很快速的完成了。
小撇步
青花菜另外用水川燙備用，顏色會很漂亮又清脆，洋蔥炒軟後甜度會增加，所以洋蔥小火慢炒不能急。
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