燉菜心香菇排骨湯

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這次回去老媽給了幾隻菜心, 涼拌菜心雖好吃, 偶爾也想換一下口味來煮湯, 清甜的口感非常好喝~

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

A菜菜心 1隻
香菇 隨意
排骨 4塊
香菜(可有可無) 2根
1小匙
雞粉/干貝粉 2小匙
  • 1 香菇先泡軟去蒂, 菜心去皮切塊, 香菜洗淨備用不需切
  • 2 鍋內放2000cc的水加入排骨、香菇、菜心同煮至水滾後, 撈去湯上浮沫, 轉小火再煮10-15分鐘, 加入調味料及香菜即可
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小撇步

1.香菇泡軟要花太多時間, 我會一次泡一大把, 將泡軟的香菇稍微用手把水擠掉, 裝袋丟冷凍庫, 下次想用時取出適當份量即可, 非常方便
2.為啥香菜不用切呢?都是為了我家的小人兒, 他們老愛將蔥啊芹菜這些東西挑掉, 但有些湯少不了這一味, 所以索幸就不切, 或者切一大段會比較好挑起, 就不用費時撈半天了

2015/04/22 發表 2,930 瀏覽

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