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Z's婆婆又來了x零廚藝
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鮮蝦海味蒸蛋【Z's婆婆來了】X簡易

鮮蝦海味蒸蛋【Z's婆婆來了】X簡易

描述

【十分鐘料理】鮮美、軟嫩、咕溜的蒸蛋,搭配鮮蝦.香菇.蟹肉,在家就可以吃日本料理,菜色不再一成不變!
婆婆來訪,也對這鮮味蒸蛋,說:讚!

232 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 【備料】蟹肉棒切塊,雞蛋,香菇泡水切小塊,蔥花,蝦(用少許醬油醃一下)

    【備料】蟹肉棒切塊,雞蛋,香菇泡水切小塊,花,蝦(用少許醬油醃一下)

  • 熱油→香菇爆香→蝦子下去拌炒(5分熟)

    熱油→香菇爆香→蝦子下去拌炒(5分熟)

  • 雞蛋打均勻後過篩,把泡泡過濾掉,蒸蛋才會滑嫩

    雞蛋打均勻後過篩,把泡泡過濾掉,蒸蛋才會滑嫩

  • 先將調味好的高湯(冷卻)與過濾好的蛋液混合= 1 : 1→料先放入蒸杯中→加入高湯蛋汁於杯中

    先將調味好的高湯(冷卻)與過濾好的蛋液混合= 1 : 1→料先放入蒸杯中→加入高湯蛋汁於杯中

  • 放入電鍋→蒸10分鐘→蔥花裝飾,上菜! (鍋蓋鍋蓋緣放一根筷子,開小縫蒸煮)

    放入電鍋→蒸10分鐘→花裝飾,上菜! (鍋蓋鍋蓋緣放一根筷子,開小縫蒸煮)

小撇步

*海鮮會出水,要先炒過
*鍋蓋鍋蓋緣放一根筷子,開小縫,以免電鍋溫度太高,會蒸出很多洞
*高湯:蛋汁=1:1剛剛好,不須放其他調味

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Z's婆婆又來了x零廚藝 5 食譜 35 粉絲

Z在異鄉身不由己 婆婆要我會賺錢,會持家,還要會做菜 不得了,連大嫂都被嫌的歪七扭八 無下廚經驗 但還好個性好強的我,就跟菜肉們拚了! 這一道道的料理 其實也包含了,我思念台灣的心 在任意門還沒發明,飛機票不降價前 我只好自己找尋記憶中的台灣味~ 希望也身處異地的你,讓我們一起堵住婆婆的嘴! (更正) 是將親手做的美味料理,分享給每一個人:)

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