影音示範免開火免冰淇淋機 做出香草冰淇淋

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冰淇淋的基本做法就是把濃的奶類液體急速冷凍,變成大人小孩都愛的甜點. 傳統冰淇淋是用英式蛋奶醬來製作 ,需運用到蛋黃及開火加熱.改用打發鮮奶油加煉乳,完全不用開火,就能仿製出市售冰淇淋的味道!非常適合沒有冰淇淋機又忙碌的煮夫煮婦.
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食材 (4 人份 180 分鐘

鮮奶油 500公克
煉乳 250公克
香草精 1-2小匙
  • 1 將冰箱冷藏過的鮮奶油(最好動物性)打發至6,7分發以上.
  • 2 將煉乳,香草精均勻拌入鮮奶油中.
  • 3 放進冰箱冷凍至少6小時.若冷凍超過10小時較硬時,可先室溫退冰20~30分鐘比較好挖!或是挖勺泡熱水後再挖取.
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2015/04/21 發表 8,925 瀏覽

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