奶油核桃雪球
描述
今天要分享的就是左上方的奶油核桃雪球，使用了比麵粉還多的核桃，比一般的餅乾還要柔軟，和他的外表還有名字一樣，是非常適合聖誕佳節的點心(哈是說現在已經是夏天了)，使用的砂糖不多，甜味大部分從表面的糖粉來，也可以和我一樣部分的糖粉以再來米粉或玉米粉取代，做法非常簡單是零失敗點心(不過餅乾會失敗到哪)
步驟
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烤箱預熱160度C，將烤架放在烤箱上層1/3處，烤盤鋪上烘焙紙。
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在攪拌盆中混合麵粉、玉米粉、鹽巴、泡打粉、砂糖和核桃，加入香草精攪拌均勻後，加入軟化的無鹽奶油，用手或橡膠刮刀混合奶油和粉類直至變成比米粒稍大的粗粒。
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以1大匙的量匙將麵糰挖成小球，每個約19g，放在烘焙紙上，放入烤箱烘烤25~27分鐘，烘烤時將糖粉放在深盤中，備用。餅乾烘烤完成放涼5分鐘後馬上裹上糖粉，完全放涼後放置密封盒中，可保存至多兩星期。
小撇步
1. 分量可做12個餅乾
2. 使用核桃風味較好，也可用無調味綜合堅果取代核桃
3. 網誌版也可以看一下：http://the-humble-hostess.blogspot.tw/2014/12/walnut-butter-snowballs.html#.VTRzuZMe8tc
