聖誕樹和雪球薑餅
食材
薑餅麵團
低筋麵粉
1公斤
泡打粉
1茶匙
黑糖
133g
薑粉
1/2茶匙
融化的無鹽奶油
180克
蜂蜜
290g
肉桂粉
適量
蛋白霜
糖粉
2杯
蛋白
1又1/2
檸檬汁
1/2茶匙
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1 烤箱預熱180度,麵粉,泡打粉,黑糖,薑粉和肉桂粉在攪拌機中拌勻了再放入融化的奶油和蜂蜜再拌勻 -
2 成為一個麵團再用捍麵棍捍平,再用模型切割麵糰
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3 接著將切割好的麵糰,放入烤箱烤大約12到15分鐘直到表面呈金黃色,拿出烤箱放在一旁放涼要等完全冷卻才可以開始塗蛋白糖霜
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4 蛋白糖霜的做法將糖粉當用攪拌器打約四到五分鐘知道表面看起來輕盈蓬鬆再將檸檬汁放入攪拌2分鐘就可以放入擠花袋中開始裝飾聖誕樹和雪球
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5 組合聖誕樹接合處用蛋白霜黏合,由大到小順序疊起加上花圈等小裝飾聖誕樹就完成了
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6 雪球薑餅裝飾技巧請參考部落格
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