紅燒紅目鰱【得意的一天】

2015/04/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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魚含豐富的Omega-3脂肪酸(脂肪酸EPA和DHA、鈣、維生素B群(消除疲勞)、維生素D(幫助鈣質吸收)、維生素E等營養素。
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辣椒,薑:溫中,散寒。
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大蒜能提高免疫力,提高人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力,搗碎後生吃有助於心臟健康。
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青蔥:促進食慾、消除疲勞、殺菌防癌。

食材 (5 人份 15 分鐘

紅目鰱,蒜頭 2尾,6顆
青蔥,薑片,辣椒 3根,4片,1小根
頂級橄欖油 少許
美茶釀醬油 少許
塩,水,衛生紙 全部少許,2張
  • 1 先紅目鰱洗淨,再把一些食材備料:薑切片、青蔥切段、蒜頭、辣椒斜切,
  • 2 把紅目鰱用紙擦乾,把塩巴抹在魚上,倒入橄欖油,再放入紅目鰱,先轉中火,再轉小火,再放入蒜頭、薑片、辣椒、醬油、水、米酒少許,要去腥,大約煮個5-8分鐘看魚有沒有熟,好了大約放入青蔥,即可上桌。
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小撇步

(1)青蔥要最後放,太早放會濫掉。
(2)魚要記得要從中火轉小火,且加水,不要讓魚燒乾
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虎牙。娃娃臉。豆豆妹愛的料理
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