全麥土司


annie
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跟著做

做土司麵包原來如此簡單,這個加了全麥粉的土司口感非常的好,有彈性而不黏牙。

食材
10g
360g
12g
50g
24g
50g
  • 1
    除奶油外的食材全部先揉成圑,最後才加入奶油揉至光滑,可拉出薄膜的麵團。水量要慢慢加入。蓋上保鮮膜,發至2倍大。
  • 2
    發酵好的麵團壓出空氣後分成6等份,滾圓後中間發酵約20分鐘
  • 3
    將麵團撖平捲起後再撖一次,撖成與土司模差不多的寛度後捲起,放入模型中,接口處朝下。
  • 4
    排入烤模後蓋上蓋,最後發酵至土司模約9分滿的程度即可烘烤。350°F烤約35分鐘。
  • 5
    出爐後即刻脫模放在涼架上降溫。
2015/04/21 發表 1.0 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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我做過是兩條12兩吐司哦

2 years ago
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作者回應

長的吐司模做一條,短的則可做2條。我的吐司模為長型,故做一條。

2 years ago
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請問你的食譜適12兩吐司盒嗎??

5 years ago

大家都在查

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