【NINA】苦瓜丁香魚『維力炸醬』
這次參加愛料理舉辦的「醬心獨具，好味料理！」，很幸運獲得「維力」準備的「維力炸醬」！^^
炎熱的夏天即將到來，苦瓜丁香魚是個能增添食慾的一道菜，微苦的苦瓜配上炒得香香辣辣的丁香魚，可以讓你多吃一碗飯！
而維力炸醬是從小到大的回憶，之前吃維力炸醬麵的時候總是在想著有沒有單賣炸醬...
食材
維力炸醬
1匙
苦瓜
1條
大蒜
2瓣
丁香魚
半碗
辣椒
2條
鹽
適量
油
適量
水
半碗
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1感謝維力寄來的食材，「維力炸醬」！^^ -
2備好所需的食材。
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3將大蒜拍扁、辣椒切斷、苦瓜切薄片。
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4將油倒入鍋中，熱油，先將大蒜跟辣椒丟入鍋中爆香，並加入少許的鹽，再丟入丁香魚一起爆香。
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5將苦瓜放入鍋中與剛剛爆香的料稍做拌炒，加水，蓋上鍋蓋，讓苦瓜悶軟。
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6打開鍋蓋，將一匙的維力炸醬倒入鍋中，再與苦瓜丁香魚拌炒一下，就可以起鍋了！
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7上菜囉！（可以灑上青蔥讓顏色更漂亮喔！）
小撇步
1.若是要讓苦瓜沒那麼苦、也不想悶太久的話，可以先將苦瓜燙軟。
2.因為維力炸醬本身就是鹹的，所以鹽不用加太多喔！
3.若怕辣的人可以酌量調整。
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