【NINA】苦瓜丁香魚『維力炸醬』

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這次參加愛料理舉辦的「醬心獨具,好味料理!」,很幸運獲得「維力」準備的「維力炸醬」!^^

炎熱的夏天即將到來,苦瓜丁香魚是個能增添食慾的一道菜,微苦的苦瓜配上炒得香香辣辣的丁香魚,可以讓你多吃一碗飯!
而維力炸醬是從小到大的回憶,之前吃維力炸醬麵的時候總是在想著有沒有單賣炸醬...

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http://cathysakura.pixnet.net/blog/post/30875983

食材 (3 人份 20 分鐘

維力炸醬 1匙
苦瓜 1條
大蒜 2瓣
丁香魚 半碗
辣椒 2條
適量
適量
半碗
  • 1 感謝維力寄來的食材,「維力炸醬」!^^
  • 2 備好所需的食材。
  • 3 將大蒜拍扁、辣椒切斷、苦瓜切薄片。
  • 4 將油倒入鍋中,熱油,先將大蒜跟辣椒丟入鍋中爆香,並加入少許的鹽,再丟入丁香魚一起爆香。
  • 5 將苦瓜放入鍋中與剛剛爆香的料稍做拌炒,加水,蓋上鍋蓋,讓苦瓜悶軟。
  • 6 打開鍋蓋,將一匙的維力炸醬倒入鍋中,再與苦瓜丁香魚拌炒一下,就可以起鍋了!
  • 7 上菜囉!(可以灑上青蔥讓顏色更漂亮喔!)
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小撇步

1.若是要讓苦瓜沒那麼苦、也不想悶太久的話,可以先將苦瓜燙軟。
2.因為維力炸醬本身就是鹹的,所以鹽不用加太多喔!
3.若怕辣的人可以酌量調整。

2015/04/29 發表 2,167 瀏覽

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