百菇雞湯

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菇類含有豐富的蛋白質、氨基酸、鐵、維生素B和多醣體,能夠提高人體免疫機能。
百菇湯是一道快速又健康的料理,清爽的湯品很適合夏天品嚐。

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

3碗
金針菇 1小把
鴻喜菇 1小把
雪百菇 1小把
杏鮑菇 1根
香菇 4~6朵
芹菜 1根
去骨雞腿肉 一塊
薑片 3~4片
白胡椒粉 依個人喜好添加
香油 依個人喜好添加
1又1/2小匙
  • 1 將菇類洗淨撕開,芹菜洗淨切碎丁,雞腿肉切塊,以上備用。
  • 2 將水加入薑片、芹菜、菇類、鹽和雞腿肉煮至雞肉熟即可關火。
  • 3 依個人喜好添加白胡椒粉和香油即可,可加也可不加。
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小撇步

1.菇類可以個人喜好選3~5種添加,不一定要跟食譜上的完全一樣,另外白胡椒粉和香油不添加也沒關係,原味喝起來會比較鮮甜,加白胡椒粉和香油味道比較豐富,可依個人喜好搭配。
2.薑片去腥,芹菜增加香氣,如不喜歡芹菜的人可不添加,也可換成蔥段。
3.雞腿肉也可以改成豬肉片。

2015/04/19 發表 2.0 萬 瀏覽

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