鳳梨果醬

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這樣的天然...在夏天加入冰,或做成冰棒都好吃,做果醬一點都不難

食材

鳳梨丁(金鑽) 1千克(約2個)
300克
檸檬汁 30~40cc
  • 1 鳳梨切成丁,加入糖,放5小時以上,讓鳳梨跟糖結合,出鳳梨的水份(讓水果出水夠水分煮成果醬)
  • 2 放5小時~1個晚上後⋯加入檸檬汁,開中火,滾後關小火
  • 3 煮到不太會回流,關火裝瓶,倒著放,這樣就會真空(裝之前瓶子煮過消毒,在用烤箱200度烤3~5分鐘讓裡面沒有水分,這樣果醬才不會容易壞掉)
  • 4 放涼後...放回正面,放入冰箱冷藏
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小撇步

鳳梨比較甜,所以糖須比草莓醬的少,或是用的鳳梨比較酸就可以多加一些糖,所以比較甜的水果,只用水果重量的3分1糖而已
https://icook.tw/recipes/109635可以用自做果醬在做點蛋糕

2015/04/17 發表 1.2 萬 瀏覽

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放一個晚上,需要放冰箱嗎?

2 年前