105T 麵包機-巧克力愛心核桃麵包❤!

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Happy Valentine's Day Chocolate Love Bread-巧克力愛心核桃麵包❤!!!

好適合情人節,更佳是每天一早的營養早餐!

份量9人份 烹調時間180分鐘

食材

內餡
稍微敲碎的核桃 適量
切細塊的葡萄乾 適量
切細塊的蔓越莓 適量
表面裝飾
牛奶 適量
麵料
高筋麵粉 250 g
奶油 50 g
砂糖 3大匙-25.5 g
奶粉 2大匙-12 g
1小匙-5 g
雞蛋 25 g
水-可用鮮奶替代 150 ml
可可粉 30 g
酵母粉 1小匙-2.8 g
  • 1用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料」
  • 2麵包機內,記得先放麵包攪拌器
  • 3將所有麵包麵團材料準備稱重好
  • 4除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
  • 5將酵母粉加入擺在上層投置處
  • 6啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程 品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
  • 71小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!!
  • 8將麵團倒出.
  • 9切割分成平均 9 等份
  • 10輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來
  • 11將麵團整形為圓形,滾圓收口朝下,放到烤盤上面
  • 12蓋上濕布或錫箔紙
  • 13放杯熱水在微波爐內或溫暖處. 放置等鬆弛20
  • 1420分後,取出
  • 15來做麵團整形包內餡的步驟
  • 16橄成約15cm 橄欖形
  • 17撲上稍微切脆的核桃 & 適量葡萄乾 & 適量蔓越莓
  • 18然後再由長向捲起
  • 19一邊捲一邊壓一下
  • 20收口處捏緊成為一個橄欖長形麵團
  • 21稍微用手掌壓一下
  • 22對折
  • 23尖端處稍微壓緊
  • 24用刀沿中間切開
  • 25切成照片那樣
  • 26再往外翻開
  • 27即行成愛心型狀.依續將其他的麵團同法整成心型
  • 28蓋上濕布或錫箔紙, 放杯熱水在微波爐內,進行二次發酵約 40~60 分鐘.同時,烤箱預熱 350 degrees °F =177 degrees °C 約10分鐘預熱
  • 2940~60 分鐘後,麵團約發2倍大
  • 30進入烤箱前.倒少許牛奶
  • 31表面塗抹上牛奶
  • 32放入已預熱 350 degrees °F =177 degrees °C 的烤箱內.
  • 33烤約 10-15 分鐘就好囉!
  • 34拿出待涼.
  • 35是 9小顆讓愛情長長久久的愛心滿滿巧克力愛心核桃麵包❤!!
  • 36好適合情人節,更佳是每天一早的營養早餐!
  • 37情人節或平時做給關心及愛的家人,朋友同事們享用是最無價的❤!!!
  • 38咬起來有濃濃的巧克力香,夾著核桃 & 葡萄乾 & 蔓越莓~
  • 39Happy Valentine's Day Chocolate Love Bread-巧克力愛心核桃麵包❤!!!
  • 40Bon Appétit & Enjoy!!!
贊助

小撇步

*食材可做:9 個巧克力愛心核桃麵包 (約 2小時30 分)

*砂糖,奶粉,鹽,酵母粉的"匙" 容量是麵包機器附的量匙

2015/04/17 發表 3,338 瀏覽

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