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【雲朵麵包】日本KNEADER精揉機

描述

雲朵般~ 不規則的造型
棉花般~ 細柔柔的觸感
糖霜般~ 甜蜜蜜的口感
非常特別的一款甜點

4 說讚

食材

步驟

  • 將蛋白放入日本KNEADER精揉機PK1015T, 使用打發揉棒, 設定速度5, 時間10分鐘打發至起泡.

    將蛋白放入日本KNEADER精揉機PK1015T, 使用打發揉棒, 設定速度5, 時間10分鐘打發至起泡.

  • 逐次加入剩餘的糖及片粟粉, 高速打至硬性發泡.

    逐次加入剩餘的糖及片粟粉, 高速打至硬性發泡.

  • 將蓬鬆的蛋白泡沫放至烤盤上整型, 烤箱設定180度, 烤15分鐘至表皮金黃即完成.

    將蓬鬆的蛋白泡沫放至烤盤上整型, 烤箱設定180度, 烤15分鐘至表皮金黃即完成.

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