【雲朵麵包】日本KNEADER精揉機

Name: 【雲朵麵包】日本KNEADER精揉機 by KAWAYAMA川山企業(股)
Ingredients: 砂糖 50 克; 蛋白 5 個; 片粟粉 10 克

KAWAYAMA川山企業(股)

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描述

雲朵般~ 不規則的造型
棉花般~ 細柔柔的觸感
糖霜般~ 甜蜜蜜的口感
非常特別的一款甜點

食材

砂糖

50 克
蛋白

5 個
片粟粉

10 克

將蛋白放入日本KNEADER精揉機PK1015T, 使用打發揉棒, 設定速度5, 時間10分鐘打發至起泡.
逐次加入剩餘的糖及片粟粉, 高速打至硬性發泡.
將蓬鬆的蛋白泡沫放至烤盤上整型, 烤箱設定180度, 烤15分鐘至表皮金黃即完成.

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2022/04/29 發表

KAWAYAMA川山企業(股) 43 食譜 101 粉絲

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