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番茄燉海鮮

番茄燉海鮮

描述

最近很想吃酸酸甜甜的番茄料理。

平常很常做的番茄肉醬筆管麵又吃得很膩,那來做海鮮料理好了。

酸甜的番茄與海鮮也非常對味喔~
除了鹽與白酒,其他都是食材的原味。好吃又沒負擔喔~

歡迎有空來坐坐~
https://www.facebook.com/liliscooking

301 說讚 3 一起做

份量

4 人份

食材

調味料

步驟

  • 番茄去蒂頭後切成小塊、蒜頭去皮切碎、九層塔洗淨晾乾。

  透抽去除軟骨與眼睛後切段與蝦子去腸泥後用米酒醃漬一下去腥

    番茄去蒂頭後切成小塊、頭去皮切碎、九層塔洗淨晾乾。 透抽去除軟骨與眼睛後切段與蝦子去腸泥後用米酒醃漬一下去腥

  • 取一鍋,放入一大匙橄欖油後開中小火,  加入鮮蝦,

  再放入透抽炒至兩者表面稍微變色後馬上取出。

    取一鍋,放入一大匙橄欖油後開中小火, 加入鮮蝦, 再放入透抽炒至兩者表面稍微變色後馬上取出。

  • 同一鍋,再放入一大匙橄欖油後開中小火,加入蒜碎炒至香味出來。

  隨後加入番茄炒至軟爛後,加入白酒煮滾。

    同一鍋,再放入一大匙橄欖油後開中小火,加入碎炒至香味出來。 隨後加入番茄炒至軟爛後,加入白酒煮滾。

  • 將剛剛炒至稍微變色的海鮮加回鍋中與番茄一起燉煮約5分鐘。

  最後加入九層塔拌炒至九層塔軟,加鹽調味後即可盛盤上桌

    將剛剛炒至稍微變色的海鮮加回鍋中與番茄一起燉煮約5分鐘。 最後加入九層塔拌炒至九層塔軟,加鹽調味後即可盛盤上桌

  • 這道菜除了鹽與白酒,其他都是食材的原味。

重口味者還可以加一些義大利香料來增加香氣。

不過基本上這樣就已經很夠味了。

    這道菜除了鹽與白酒,其他都是食材的原味。 重口味者還可以加一些義大利香料來增加香氣。 不過基本上這樣就已經很夠味了。

  • 炎熱的天氣沒有胃口嗎?

來道酸酸甜甜的番茄燉海鮮如何~

    炎熱的天氣沒有胃口嗎? 來道酸酸甜甜的番茄燉海鮮如何~

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力力隨意煮 302 食譜 1.7 萬 粉絲

一位愛下廚的新手媽媽。 覺得料理是一件再幸福不過的事。 崇尚食物的自然原味, 不喜歡人工甘味料。 少油少鹽也能做出美味的料理。

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