【簡單做】香甜QQ蜜地瓜


黃莎利
73 食譜 601 粉絲
限12字

現在地瓜大產,聽說農民血本無歸,團購一些愛心地瓜,5斤含運才花不到70元!辛苦種的人了!
很便宜也做了愛心,雖然很開心,但5斤對小家庭的我們說真的,數量很可觀的!
怕一個不小心放到忘了壞掉,於是有了蜜地瓜這道料理,香香甜甜的,當零食好幸福啊!

份量
10 人份
時間
120 分鐘
食材
250g
300g
250g
少許
  • 二砂+麥芽+100g水熬出香氣,出現大泡泡後加人剩下的水(但要非常小心免得糖漿及煙噴出)
若害怕的人,,也可以水全下一起煮香(約10~15分)

    二砂+麥芽+100g水熬出香氣,出現大泡泡後加人剩下的水(但要非常小心免得糖漿及煙噴出) 若害怕的人,,也可以水全下一起煮香(約10~15分)

  • 削好地瓜切成一樣大小,這樣才會一樣熟

    削好地瓜切成一樣大小,這樣才會一樣熟

  • 地瓜丟入糖漿中,大火煮10分

    地瓜丟入糖漿中,大火煮10分

  • 蓋上鍋蓋讓它悶,30分鐘左右
重覆步驟3.4,二.三回合

    蓋上鍋蓋讓它悶,30分鐘左右 重覆步驟3.4,二.三回合

  • 最後一回合煮時,鍋蓋打開煮到糖漿帶點稠感即熄火

    最後一回合煮時,鍋蓋打開煮到糖漿帶點稠感即熄火

  • 放涼再放到容器中,蜜一個晚上
即完成甜甜QQ的蜜地瓜

    放涼再放到容器中,蜜一個晚上 即完成甜甜QQ的蜜地瓜

小撇步

*煮蜜地瓜可用鑄鐵鍋製作,底部不易焦外,也保溫可以省瓦斯費
*糖漿做法類似焦糖做法(但不要那麼焦),可以讓蜜地瓜較香也多一點甜味層次
*加塩是為了不要膩,所以不用太多。

想看更多有趣的,歡迎來我的粉絲頁
~~布織道~~
https://www.facebook.com/huanglingtai

7,120 瀏覽

也可以試試看

分類

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
黃莎利
73 食譜 601 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜康寶自然鮮減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉Bosch廚師機味噌湯杏鮑菇金牌咖哩塊曲奇餅乾泡芙滷肉提拉米蘇冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯桂冠沙拉鹽水雞胡瓜3M真空保鮮盒蒸蛋破布子奶油乳酪茄子南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞新豬肉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮虎牌電子鍋