地瓜燒~養生好食材


顏菁菁
95 食譜 574 粉絲
限12字

地瓜的養生,做點小變化也是ㄧ道非常好吃又特別的甜點,大人,小孩,老人也適合這樣的甜點

食材
~
160克
30克
2克
60克
1顆
外皮配料
少許
少許
餡料
約350~400克
約30克
30克
  • 地瓜洗淨..蒸熟..去皮...用成泥狀,趁熱~~在入糖約30克~在加入奶油30克

    地瓜洗淨..蒸熟..去皮...用成泥狀,趁熱~~在入糖約30克~在加入奶油30克

  • 分配好幾克後,ㄧ顆約35克上下..要看當下地瓜泥的量,礳成橢圓形...冰入冷凍半小時

    分配好幾克後,ㄧ顆約35克上下..要看當下地瓜泥的量,礳成橢圓形...冰入冷凍半小時

  • 等待得時間可以做外皮~~~奶油+糖粉,攪拌均勻成淡黃色

    等待得時間可以做外皮~~~奶油+糖粉,攪拌均勻成淡黃色

  • 在慢慢加入ㄧ顆蛋,蛋液分兩次加入,讓剛剛的奶油跟蛋慢慢結合

    在慢慢加入ㄧ顆蛋,蛋液分兩次加入,讓剛剛的奶油跟蛋慢慢結合

  • 麵粉跟泡打粉過塞~加入~攪拌,可以攪拌後用手捏均勻到完全蛋液與麵粉都融合在ㄧ起

    麵粉跟泡打粉過塞~加入~攪拌,可以攪拌後用手捏均勻到完全蛋液與麵粉都融合在ㄧ起

  • 戳成長條型分成計算好的等份...約11~13個,在用成圓形,拿出冷凍的地瓜泥內餡把外皮將地瓜泥包入

    戳成長條型分成計算好的等份...約11~13個,在用成圓形,拿出冷凍的地瓜泥內餡把外皮將地瓜泥包入

  • 包好後~外皮上方...刷上蛋黃液,灑上芝麻...烤170~20之25分鐘

    包好後~外皮上方...刷上蛋黃液,灑上芝麻...烤170~20之25分鐘

小撇步

1~如果想要外皮更香,可以加入杏仁粉或奶粉.....比例...約30~40,可把麵粉比例少ㄧ些換成杏仁粉或奶粉
2~每ㄧ次買的地瓜甜不度都不同所以要先試吃改變糖的用量,也可以加入ㄧ些鮮奶油或煉乳
3~地瓜燒要隔天才比較好吃...因為他會吸收地瓜裡面的水分,外皮才更有水分更香
4~也可包入芋頭泥等等

2.6 萬 瀏覽

也可以試試看

分類

有 13 次跟著做

更多

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
顏菁菁
95 食譜 574 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜桂冠沙拉秋葵涼麵絲瓜虎牌電子鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉新豬肉味噌湯杏鮑菇Bosch廚師機曲奇餅乾泡芙滷肉飛利浦萬用鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯3M真空保鮮盒鹽水雞胡瓜提拉米蘇蒸蛋破布子奶油乳酪康寶自然鮮南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞金牌咖哩塊巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮茄子