百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
 扎赫拉的廚房好時光
132 食譜 995 粉絲

涼拌紫茄

涼拌紫茄

描述

天氣開始變熱,這時候能夠來上一盤涼拌紫茄,清清爽爽的很下飯,將茄子燙出漂亮的紫色,其實非常簡單,我在這裡分享自己的方法給大家。

379 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 燒一鍋熱水,一定要沸騰的狀態,將茄子對切一半,快速放入熱水,並立即將一個盤子倒扣放在茄子上面,將茄子完全壓在水裡,不能浮在水面,時間為7分鐘。

  • 取出茄子,浸泡在冰水中,待完全冷卻,瀝乾水份,再切適量大小,擺放在盤中。

  • 末+去籽辣椒末+醋+醬油膏+香油拌勻,備用。

  • 香菜放在茄子上,再淋上醬料,就完成這道涼拌紫茄了。

小撇步

如果不喜歡吃太酸,可以減少醋的量,也可以不加醋。不敢吃辣的朋友,可以將辣椒籽刮除,就不會太辣了。

6,856 瀏覽
avatar
扎赫拉的廚房好時光 132 食譜 995 粉絲

我喜愛烘焙喜愛料理,我家的廚房是 中伊合併 ,婚後跟隨先生的信仰成為穆斯林,所以我的料理不會有豬肉! 只要一有空閒,就會待在廚房,對我來說,能夠親自為心愛的家人烘焙點心做料理,是一件很快樂的事。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 涼拌小黃瓜 雞胸肉 打拋豬 滷肉 四季豆 早餐 番茄 炒飯 番茄炒蛋 家常菜 玉米濃湯 金針菇 地瓜 湯麵 櫛瓜 台式泡菜 高麗菜 三杯雞 娃娃菜 炒麵 雞湯 豆腐 麻婆豆腐 南瓜 白菜滷 餅乾 蒸蛋 糖醋排骨 杏鮑菇 菠菜 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 糖葫蘆 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 排骨 義大利麵 鮭魚 茄子 馬鈴薯 香菇雞湯 高麗菜飯 竹筍 馬鈴薯燉肉 粽子 花椰菜 瓜仔肉 小黃瓜