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 扎赫拉的廚房好時光
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涼拌紫茄

涼拌紫茄

描述

天氣開始變熱,這時候能夠來上一盤涼拌紫茄,清清爽爽的很下飯,將茄子燙出漂亮的紫色,其實非常簡單,我在這裡分享自己的方法給大家。

379 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 燒一鍋熱水,一定要沸騰的狀態,將茄子對切一半,快速放入熱水,並立即將一個盤子倒扣放在茄子上面,將茄子完全壓在水裡,不能浮在水面,時間為7分鐘。

  • 取出茄子,浸泡在冰水中,待完全冷卻,瀝乾水份,再切適量大小,擺放在盤中。

  • 末+去籽辣椒末+醋+醬油膏+香油拌勻,備用。

  • 香菜放在茄子上,再淋上醬料,就完成這道涼拌紫茄了。

小撇步

如果不喜歡吃太酸,可以減少醋的量,也可以不加醋。不敢吃辣的朋友,可以將辣椒籽刮除,就不會太辣了。

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扎赫拉的廚房好時光 132 食譜 995 粉絲

我喜愛烘焙喜愛料理,我家的廚房是 中伊合併 ,婚後跟隨先生的信仰成為穆斯林,所以我的料理不會有豬肉! 只要一有空閒,就會待在廚房,對我來說,能夠親自為心愛的家人烘焙點心做料理,是一件很快樂的事。

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