三杯雞
食材
帶骨雞腿肉
一盒
蒜頭
8顆
薑片
10片
九層塔
半包
辣椒
一根
［調味］米酒
4大匙
［調味］醬油
2大匙
［調味］蠔油
1大匙
［調味］冰糖
1大匙
［調味］水
2大匙
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1 首先先燒一鍋水將雞腿肉燙至外表沒血色，撈起備用
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2 用香油和麻油各一大匙熱鍋（因麻油不耐熱，容易苦，所以和香油混合）
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3 將薑片煎至邊邊微捲，加入蒜頭炒至軟、香氣出
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4 接著放入雞腿肉煎至稍微金黃，7分熟
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5 先放入醬油上色，再加入所有調味料
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6 悶鍋，中小火煮大約15-20分鐘左右，湯汁收的差不多
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7 起鍋前放入辣椒、九層塔，拌炒五秒關火即可盛盤享用囉✌️
小撇步
怕辣的寶貝們，可以將辣椒稍微去籽哦
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