Mariss 1 食譜 4 粉絲 追蹤 三杯雞 描述 最愛的料理之一 只要一盤三杯,就可以扒好幾碗飯了 #家常食材 #雞肉 688 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 帶骨雞腿肉 一盒 蒜頭 8顆 薑片 10片 九層塔 半包 辣椒 一根 [調味]米酒 4大匙 [調味]醬油 2大匙 [調味]蠔油 1大匙 [調味]冰糖 1大匙 [調味]水 2大匙 步驟 首先先燒一鍋水將雞腿肉燙至外表沒血色,撈起備用 用香油和麻油各一大匙熱鍋(因麻油不耐熱,容易苦,所以和香油混合) 將薑片煎至邊邊微捲,加入蒜頭炒至軟、香氣出 接著放入雞腿肉煎至稍微金黃,7分熟 先放入冰糖、蠔油上色後,再加入所有調味料 悶鍋,中小火煮大約5-10分鐘左右,湯汁收的差不多 起鍋前放入辣椒、九層塔,可以再嗆入2大匙的米酒,拌炒一下關火即可盛盤享用囉✌️ 小撇步 怕辣的寶貝們,可以將辣椒稍微去籽哦 1.4 萬 瀏覽 2015/04/13 發表