乳牛雙色吐司[小P麵包機]

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自從大豆豆贈送一台P牌麵包機給我之後,就踏上了麵包機出麵包的不歸路...每天下班就是要做一種出來!
新研發的雙色吐司,濃郁的巧克力香在加上土司微QQ的口感,要真的好好吃喔!!

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

白麵糰
高筋麵粉 125g
85g
砂糖 10g
無鹽奶油 10g
鹽巴 1g
酵母粉 1.5g
黑麵糰
高筋麵粉 125g
80g
巧克力(77%) 60g
無糖可可粉 5g
砂糖 20g
奶油 10g
鹽巴 1g
酵母粉 1.5g
  • 1 準備所有食材,先製作白麵糰起來冷藏 首先將白麵糰的所有材料放入麵包機, 並且啟動烏龍麵團(No. 30)
  • 2 將攪拌好的麵團拿出來並將麵團整圓, 放到保鮮盒子裡面, 蓋上保鮮膜先放到冰箱
  • 3 接著趕快製作黑麵糰囉!! 將所有材料放入麵包機, 並且啟麵包no. 30『麵包麵團』 (揉麵+發酵總共60分鐘)。 重點注意喔!!:等黑麵糰揉麵完將機器轉為發酵時no.21,將白麵糰從冰箱拿出來,放至溫暖處發酵40~50分 等時間到時~白麵糰&黑麵糰的發酵時間會剛剛好結束
  • 4白麵糰黑麵糰都發酵完畢了,再將兩個排氣搓圓休息15分鐘。
  • 5 將兩個麵糰擀平,相互疊再一起約3次,用刀子將麵糰切成三條線條將他們"綁辮子",放進麵包機裡,啟動發酵模式(No. 21)發酵1小時,等1小時到後按下取消鍵。
  • 6 等發酵時間完成後,將模式切換為烘烤模式(No 22),烘烤大約35分後,按下取消鍵即可關掉機器,麵包就出爐囉!!
  • 7 各位看看是不是很漂亮啊~ 這種編織的麵包真的好讓人喜歡喔!!!
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小撇步

*需要製作兩種麵糰,必須搭配彼此時間就可以快速兩個一起做完囉
*使用小P密碼,30&14(60)+21+22
*頭一次發表麵包機食譜,如果真得有興趣將會在做一次補上照片。

2015/04/12 發表 7,505 瀏覽

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討論共 2 則

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請問麵包機是105還是1000的行程?

2 年前
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作者回應

你好~麵包機是105T型號的喔

1 年前