Miya的閒妻廚房 17 食譜 161 粉絲 追蹤 【閒妻上菜】酸白菜炒肉絲 描述 醃製入味的酸白菜 如果不方便煮火鍋 那麼就拿來炒吧! #家常食材 #豬肉 #葉菜 #白菜 1,541 說讚 4 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 5 分鐘 食材 酸白菜 半顆 豬肉絲 500克 蔥 2支 蒜頭 5瓣 辣椒 1支 米酒 1匙 醬油 2匙 鹽 適量 步驟 將半顆酸白菜切成約1.5公分寬粗絲,備用。 豬肉絲用2匙醬油、1匙米酒抓醃,備用。 蔥切段(約3公分)、蒜頭去皮拍碎,備用。 熱鍋,加入一匙油,炒香豬肉至7分熟,撈起備用。 同一鍋,再放入適當的油,爆香蒜頭、辣椒,再將切粗絲的酸白菜放入拌炒。 再將步驟4個豬肉放入拌炒中的酸白菜裡,再翻炒至豬肉全熟,加入鹽調味,加入蔥段拌炒,關火盛盤。 因為家裡不方便煮火鍋,將酸白菜拿來炒肉絲也是很好吃喔!加點辣椒,酸香微辣,很下飯呢:) 小撇步 豬肉絲建議用有點肥油的,吃起來比較不會乾柴! 也可以用切片五花肉代替喔,就是乾的酸菜白肉:) 6.8 萬 瀏覽 2015/04/12 發表