【閒妻上菜】酸白菜炒肉絲

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醃製入味的酸白菜
如果不方便煮火鍋
那麼就拿來炒吧!

份量4人份 烹調時間5分鐘

食材

酸白菜 半顆
豬肉絲 500克
2支
蒜頭 5瓣
辣椒 1支
米酒 1匙
醬油 2匙
適量
  • 1 將半顆酸白菜切成約1.5公分寬粗絲,備用。
  • 2 豬肉絲用2匙醬油、1匙米酒抓醃,備用。
  • 3 蔥切段(約3公分)、蒜頭去皮拍碎,備用。
  • 4 熱鍋,加入一匙油,炒香豬肉至7分熟,撈起備用。
  • 5 同一鍋,再放入適當的油,爆香蒜頭、辣椒,再將切粗絲的酸白菜放入拌炒。
  • 6 再將步驟4個豬肉放入拌炒中的酸白菜裡,再翻炒至豬肉全熟,加入鹽調味,加入蔥段拌炒,關火盛盤。
  • 7 因為家裡不方便煮火鍋,將酸白菜拿來炒肉絲也是很好吃喔!加點辣椒,酸香微辣,很下飯呢:)
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小撇步

豬肉絲建議用有點肥油的,吃起來比較不會乾柴!
也可以用切片五花肉代替喔,就是乾的酸菜白肉:)

2015/04/12 發表 2.9 萬 瀏覽

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哈~一定好吃

2 年前