金沙苦瓜
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食材
白苦瓜
半條
脆酥粉
適量
鹹蛋{全}
1粒
鹹蛋黃
1粒
蔥末
少許
辣椒
4分之一條
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1苦瓜對切將裡面的籽去除再用湯匙刮去裡面的模後切塊後洗淨備用
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2脆酥粉加點油和少許水拌勻成糊.油燒開將苦瓜沾脆酥粉下鍋油炸至金黃色撈起備用
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3蔥末.辣椒下鍋爆香.鹹蛋壓碎下鍋翻炒加入少許水拌勻後熄火.再將炸好的苦瓜下鍋拌勻即可.