鹹派 Quiche 簡單做

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出國打工度假多的是時間可以做些有的沒的,
為了清理冰箱的蔬菜,來做個鹹派吧

食材

起司絲 適量
內餡
鹽、胡椒 少許
3顆
牛奶 150g
花椰菜 適量
香菇 適量
萵苣 適量
冷凍三色蔬菜 適量
洋蔥 適量
蒜頭 適量
番茄 1顆
派皮
低筋麵粉 260g
有鹽奶油 140g
2顆
  • 1 派皮 奶油放室溫自然軟化切小塊 加入麵粉和鹽搓成細沙狀 然後加入蛋搓揉成麵團 保鮮膜覆蓋放入冰箱冷藏30分鐘
  • 2 內餡 這部份可以隨意放愛吃的料然後炒香 這次是將蒜頭、洋蔥、萵苣切丁,香菇、番茄切片 , 花椰菜切小朵 熱鍋熱油蒜頭洋蔥先下鍋再加入其餘的蔬菜(萵苣、番茄除外) 炒好放涼
  • 3 派皮 將麵團桿平放入8吋和6吋派模(這次麵團可做兩個) 底用叉子戳洞 派皮放上豆子或鎮石入烤箱180度烤10分鐘
  • 4 派皮取出將內餡的菜放入 萵苣、番茄放最上層 將蛋加少許鹽巴打散 用濾網濾兩次加入牛奶 將蛋倒入派中上層撒上起司 放入烤箱200度烤30分鐘 美味鹹派完成
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小撇步

因手邊沒無鹽奶油所以用有鹽奶油,成果不錯

2015/04/11 發表 6,295 瀏覽

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有 1 人跟著做

討論共 2 則

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請問有鹽奶油成效不錯的意思是?跟無鹽奶油哪邊不一樣呢?

2 年前
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作者回應

因為大多數的食譜都要求無鹽奶油但手邊只有有鹽的所以也不知道有什麼差別

2 年前